Pensée comestible

Viola × wittrockiana

Incontournable de la pâtisserie fine, la pensée offre une palette de couleurs incomparable, même en hiver.

Couleur

Violet, jaune, blanc, bicolore

Saveur

Douce, légèrement sucrée

Saison

Octobre à mai

Pensée : idées d’utilisation en cuisine

• Pâtisserie
• Décor de gâteaux
• Fleurs cristallisées
• Salades

Conservation

Conservez les fleurs dans leur barquette fermée, au réfrigérateur entre 2 et 5 °C. Elles se gardent 3 à 5 jours. Ajoutez-les au dernier moment, juste avant l’envoi en salle.

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