Mauve comestible

Malva sylvestris

Notre fleur emblème. Ses pétales veinés apportent une couleur intense et une texture délicate aux entrées comme aux desserts.

Couleur

Mauve à pourpre veiné

Saveur

Douce, légèrement mucilagineuse, notes végétales

Saison

Mai à septembre

Mauve : idées d’utilisation en cuisine

• Salades
• Décor d’assiette
• Infusions
• Cocktails

Conservation

Conservez les fleurs dans leur barquette fermée, au réfrigérateur entre 2 et 5 °C. Elles se gardent 3 à 5 jours. Ajoutez-les au dernier moment, juste avant l’envoi en salle.

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